忙しい朝でも大丈夫！ハムと卵で作るふんわり香ばしいおにぎりレシピ
「今日のお弁当、手軽に済ませたいけど味も妥協したくない」そんな20〜30代女性のあなたにぴったりな一品が、ハムと卵を使ったおにぎりです。身近な具材ながらひと手間で満足度をぐっと上げられます。
この記事では、ハムと卵というシンプルな組み合わせを活かし、「混ぜる・握る・持ち運ぶ」まで含めたおにぎりの作り方を、たっぷりの写真なしでも理解できるよう、分かりやすく丁寧にご紹介します。これを読めば、「朝5分で美味しく」「お弁当でも安心」「ひと味違うアレンジ」まで叶います。
ぜひ、最後まで読んで、次回の朝ごはんやランチに取り入れてください。
この記事で分かる事
- ハム＋卵がおにぎりに向いている理由
- 材料・分量・下処理のポイント
- 混ぜるだけ時短レシピとおにぎりの握り方のコツ
- 冷めても美味しいお弁当仕様・保存＆持ち運びのポイント
- アレンジバリエーション（厚切りハム・炒り卵・味付け＋）
- よくある失敗パターンとその対策
ハムと卵のおにぎりが今選ばれる理由
手軽でコストも抑えられる具材
ハムはスライス1〜2枚で使えて、卵も1個あれば具材として成立。時間がない朝や少ない材料で楽に構成できます。
卵のたんぱく＋ハムの旨味で満足度が高い
卵には良質なたんぱく質が含まれ、ハムの旨味と塩気が加わることで「これだけでお腹が満たされる」という感覚が生まれます。健康志向の女性にも嬉しいポイント。
アレンジの幅が広く、毎日でも飽きない
ベーシックな具材だけでなく、炒り卵＋ハム、ごま油仕立て、厚切りハム＋目玉焼きなど、具材＋味付けのバリエーションが豊富。毎日の朝ごはんにもラクに取り入れられます。
必ず押さえておきたい材料・下処理・分量
ご飯量・握る前のご飯の状態
おにぎり1個あたりご飯100〜120gが目安（茶碗約2/3杯）。水分が多すぎると握った後に崩れやすいため、炊飯後10分ほど蒸らしてから具材を混ぜるのがおすすめです。
ハム・卵・味付けの分量目安
- ハム：スライス1〜2枚（約15〜20g）を細切りまたはみじん切り
- 卵：1個（炒り卵かスクランブル状態）
- 味付け：ごま油小さじ½、醤油または白だし小さじ⅓、白ごま小さじ1
この分量により、具材の存在感とご飯のバランスが取れ、朝食にふさわしいボリュームに。
下処理で差がつくポイント
- ハム： そのまま使うと塩味・油分が強すぎることがあるため、みじん切りにすることでご飯とのなじみが良くなります。
- 卵： フライパンまたは電子レンジで炒り卵状にしておくことで、混ぜたときに卵のつぶつぶが食感として残り、具材感が出ます。例：レンジで40秒加熱＋混ぜ＋さらに40秒加熱。
- 味付け： ごま油など香りの強い調味料を使うと香味が立ち、朝ごはん・ランチで満足感を高められます。
手順：混ぜて握るだけ！朝5分で完成のおにぎり
手順ステップ
- ご飯100〜120gをボウルに入れ、少し冷ましてから（約60℃前後）用意。
- みじん切りにしたハム、炒り卵、味付け（ごま油・醤油・白ごま）を加え、しゃもじで「切るように」混ぜる。
- 味が全体に行き渡ったら、手に少量の塩を振ってラップを1枚広げ、その上にご飯を置き、三角または俵型に握る。
- ラップのまま少し落ち着かせ、海苔を巻く／ラップのまま持ち運び用にする。
握り方・形と包み方のコツ
- 握るときは力を入れすぎないこと。硬く握るとご飯が潰れてパサつき・崩れやすくなります。
- ラップ包みの場合、ラップを少し余らせておにぎりを包むと形が安定し、持ち運び時も崩れにくい。
冷めても美味しく保つためのポイント
朝に作って昼に食べるお弁当などの場合、ご飯の温度が下がるとハム・卵の風味が弱まることがあります。具材の香り・味を保つためには、握った後に少し粗熱を取ってから保冷バッグや保冷剤付き容器に入れるのがおすすめです。
アレンジ＆バリエーションで飽きないおにぎりに
厚切りハム＋目玉焼き風アレンジ
厚切りハムを短時間ソテーし、薄焼き目玉焼きを重ねてご飯にのせて握る形式。見た目にもボリューム感が出て、朝活・ランチにもぴったり。
炒り卵＋ハム＋ごま油仕立ての香味バージョン
上記基本レシピに加えて、炒り卵を少し濃いめに味付け（塩・こしょう＋だし）し、ごま油を香り立たせることで大人味に。春・夏の朝ごはんに爽やかさをプラス。
味付け＋具材変化で楽しむ
- 醤油＋白だし：和風味にしたいときに。
- マヨネーズ＋ケチャップ：子ども向けランチや作り置きに。
- ネギ＋刻み海苔：香味野菜を足してリフレッシュ。
作り置き・おにぎらず形式もOK
ハム卵おにぎらず（ラップ＋のりで包む形式）なら、形の自由度・具材の配置などが変わるため、ランチボックスやピクニックにも適しています。
よくある失敗＆悩みの解消策
味がぼんやり／具材の存在感が弱い
原因：ハム・卵の量が少なすぎる、または味付けが薄め。
対策：ハム20g・卵1個を目安にし、ごま油・醤油など味を少し強めに設定。具材がしっかり感じられれば、満足度も上がります。
ご飯が潰れてベチャッとする・形が崩れる
原因：ご飯の水分が多い・握るときに力入れすぎ。
対策：炊飯時に水を少し控えめ（例：普段から1割減）にする、握るときは包むように軽く握る、ラップ包みで空気を抜く。
朝作る時間がない・冷めたら美味しくない
原因：具材の下準備をしていない・保存対策が甘い。
対策：前夜にハム・卵を刻んで炒り卵にしておく。朝はご飯混ぜて握るだけに。昼用なら保冷剤付き容器で持っていくと風味が保ちやすい。
Q＆A
Q1：ハムと卵のおにぎりって冷めても美味しいですか？
A：はい、冷めても美味しいのがこのレシピの大きな魅力です。卵のまろやかさとハムの塩気が冷めてもバランス良く感じられます。炒り卵にすることで水分が出にくく、食感がパサつきません。お弁当やピクニックにもぴったりです。
Q2：炒り卵を作るとき、レンジでも大丈夫？
A：もちろんOKです。電子レンジで作る場合は、耐熱ボウルに溶き卵を入れ、ラップをふんわりかけて40秒→混ぜ→再度40秒加熱が目安です。簡単にふんわり炒り卵ができ、朝の時短にもなります。
Q3：どんなハムを使うのがおすすめですか？
A：おにぎりに合うのは「ロースハム」や「ボンレスハム」など、塩気が強すぎないタイプ。厚切りハムを使う場合は、1cm角にカットして軽く炒めると香ばしさが増します。お弁当用には、スライスハムを細切りにして混ぜるのが崩れにくくおすすめです。
Q4：おにぎりが崩れやすいのはなぜ？
A：ご飯が熱すぎる状態で握ると、具材と混ざりにくく、冷める過程で形が崩れることがあります。炊きたてご飯を10分ほど蒸らしてから、温かい程度（60℃前後）で混ぜると崩れにくく、ふんわりした仕上がりになります。
Q5：味が薄く感じるときはどうすればいい？
A：ごま油や醤油を少量追加するのが簡単です。塩を直接加えるより、風味の強い調味料で味に厚みを出すのがおすすめ。また、白ごまを多めに加えると香ばしさとコクが増して、味が引き締まります。
Q6：マヨネーズを入れても大丈夫？
A：はい、相性抜群です。少量（小さじ1/2程度）を加えるとコクが増し、子どもにも人気の味になります。ただし、夏場や長時間持ち歩く場合は傷みやすくなるため、保冷剤を使うか避けるのが安心です。
Q7：朝忙しいとき、前日に作っても大丈夫？
A：作り置きも可能です。ただし冷蔵庫に入れるとご飯が固くなるため、ラップに包んで常温で1時間以内に食べるか、冷凍保存して食べる前に自然解凍または電子レンジで軽く温めるのがおすすめです。翌朝もふっくらした食感を楽しめます。
Q8：おにぎらずにしても美味しいですか？
A：とても美味しいです！ハムと卵の組み合わせは、おにぎらずにしても崩れにくく、見た目もきれい。ご飯の間にハム→卵→チーズの順に重ねて包むと、食べ応えがあり、カフェ風ランチにもぴったりです。
Q9：お弁当に入れる場合の注意点は？
A：ハムや卵は高温多湿に弱いため、しっかり冷ましてからお弁当箱に詰めましょう。お弁当箱の底に保冷剤を入れるか、保冷バッグで持ち運ぶのが安全です。夏場は特に「ラップ＋保冷剤」が鉄則です。
Q10：アレンジを加えるとしたら何が合いますか？
A：おすすめは「チーズ」「のり」「青じそ」。チーズを入れるとまろやかさUP、青じそを刻んで加えると爽やかさが増します。また、黒こしょうやバターを少量加えると大人向けの味に仕上がります。
まとめ
ハムと卵という身近な具材を使ったおにぎりは、「手軽」「満足」「アレンジ自在」という女性が望む条件をすべて備えています。
ただ具材を乗せて握るだけではもったいない。具材の分量・味付け・ご飯の状態・握り方・保存方法――ちょっとした工夫で「ただのおにぎり」が「また作りたくなるおにぎり」に変わります。
次の朝、少し余裕ができたら、ハム＋卵＋ごま油というシンプルだけど香り立つ組み合わせを思い出して。ひとつ握るだけで、あなたの朝ごはん・ランチが少しだけ特別になるはずです。